Seidentofu mit Gemüse-Salsa
Gemüse Snack Sommer Tofu Vegetarisch
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Zubereitung - Seidentofu mit Gemüse-Salsa
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen. Paradeiser, Paprika und Gurke in sehr kleine Würfel schneiden.
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Paradeiser, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch mit 2 EL weißem Balsamico und 1 EL Olivenöl vermischen. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen.
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Seidentofu in kleinen Schüsseln anrichten und Salsa darübergeben. Mit Radieschensprossen und Kürbiskernen garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2010.