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Käsekuchen mit Kompottpfirsichen

Sernik

90 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück
8	Stk.	Eier (mittelgroß)
100	g	Erdäpfelstärke
2	EL	Mehl (glatt)
240	g	Kompott-Pfirsichhälften
500	g	Bröseltopfen
100	g	Margarine (geschmolzen)
200	g	Kristallzucker
		Margarine
		Mehl
		Staubzucker

Zubereitung

Springform (Ø 24 cm) mit Margarine ausstreichen und mit Mehl bestauben. Backrohr auf 180°C vorheizen.
Eier in Dotter und Klar trennen. Stärke und Mehl vermischen. Pfirsiche abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Eiklar zu cremigem Schnee schlagen. Topfen cremig rühren, Dotter, Margarine und Zucker unterrühren. Schnee und Stärkemischung abwechselnd unter die Masse heben, Pfirsiche untermischen. Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen; nach halber Backzeit mit Alufolie abdecken.
Torte herausnehmen, auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen.