Brotsalat mit Radieschen und Orangen-Senfdressing

Zubereitung

1. Brot in große Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Brotwürfel darin knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Aus Essig, Orangensaft, Senf, Rapsöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.

3. Gemüse putzen. Radieschen in Spalten, bzw. dünne Scheiben schneiden, Jungzwiebeln in Ringe. Erbsen aus der Schale brechen, in Salzwasser überkochen, abseihen und kalt abschrecken. Vogerlsalat gut waschen und trockenschleudern.

4. Gemüse mit dem Brot und Dressing vermischen.