Alles, was das Meer Leckeres zu bieten hat: Die Rezepte mit Hummer, Krebs und Krabbe
© Bild: 2007 ¿Die See¿, UMSCHAU / Thomas Ruhl
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Bärenkrebs
Zum Anrichten portioniert man den Papayasalat als Viereck auf dem Teller und setzt darauf den warmen Krebsschwanz. Nun den Tobiko-Kaviar mit etwas Vinaigrette vermischen und auf dem Teller verteilen. Zum Schluss etwas Korianderöl darüber träufeln und das knusprige Kartoffelgitter dazugeben.