Buchtipp: Komm und setz dich, lieber Gast: Am Tisch mit Bertolt Brecht & Helene Weigel
© Bild: Collection Rolf Heyne
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Bierkäsesuppe
Zutaten
4 Zwiebeln
3-4 EL Butter
2 Knoblauchzehen
1 Flasche König Ludwig Dunkel oder ein anderes untergäriges dunkles Bier
800 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
Salz
Muskatnuss
12 dünne Scheiben dunkles Bauernbrot
300 g Gruyère der Comté, fein gerieben