Comeback des andalusischen Kultgetränks:
KLICKEN: Wie man mit Sherry kocht & bäckt
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Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
Zutaten:
für 4 Personen
2 große süße Birnen (z.B. Williams)
1/2 l halbtrockener Medium- Sherry
100 g Pinienkerne
200 g Gorgonzola piccante
1 EL weiche Butter
5 EL Schlagobers
Salz, grob geschroteter schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit: 35 Minuten