Das große Buch der Meeresfrüchte bietet alles, wovon Feinschmecker träumen
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Spitzenköche liefern zu allen Klassikern ihre ganz spezielle Variante und verraten Tipps und Tricks aus ihrer Meeresfrüchte-Küche. Zudem erhält man viele Informationen zu Zucht und Fang bzw. "Ernte" von Meeresfrüchten, aber auch zu anderen Themen wie "Über 'Hummer Thermidor' " oder "Gepanzerter Luxus aus dem Süßwasser". Viele küchenrelevante Sonderthemen wie "Warum wird der Hummer beim Kochen rot" oder "Wichtige Zutaten zum Pochieren von Krustentieren" runden das Thema ab.
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