Das Gold der Ayurveden: NEWS LEBEN hat Rezepte mit dem Allroundheilmittel Ghee
© Bild: Verlag Dorling-Kindersley
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SALBEI-SAIBLINGSFILET AUF FISOLEN
DIE GANZEN FISOLEN in Salzwasser acht Minuten bei mittlerer Temperatur dünsten.Gewürzmix, Petersilie und 2 TL Ghee über das Gemüse geben, schwenken, auf warmer Herdplatte stehen lassen. Filets in Mehl wenden. Ghee in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchstücke und Salbeiblätter kurz anbraten. Pfanne schwenken, damit sich das Aroma gut im Ghee entfalten kann. Saibling erst mit der Hautseite nach unten einlegen, bei mittlerer Hitze braten und wenden (nicht zu lange, damit er nicht trocken wird) dann die Tomaten kurz mitbraten. Pfanne vom Herd nehmen, Butter darüber, mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.