Der Garten ist eben der beste Lieferant:
Das neue Buch des britischen Kultkochs
© Bild: David Loftus 2006/Dorling Kindersley Verlag
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Kartoffel- und Meerrettichsalat
mit feinen Kräutern und Bresaola
Zutaten für 4 Personen: knapp 700 g neue Kartoffeln, abgebürstet, Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Saft von 2 Zitronen, 1/2 Staudensellerieherz, in feine Scheiben geschnitten, die zarten gelben Blätter beiseite gelegt, 1 Bund glatte Petersilie, die Blätter abgezupft und gehackt, 2-3 gehäufte TL geriebener Meerrettich (Kren), 3 gehäufte El Crème fraich oder saure Sahne, 24 Scheiben Bresaola oder kaltes Roastbeef, 1 Bund Estragon, die Blätter abgezupft, Olivenöl extra vergine