DIASHOW: Das große Blattsalat-ABC
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Kopfsalat
Der Kopfsalat ist der populärste Blattsalat Österreichs. Er ist verhältnismäßig preiswert und sowohl wegen seiner Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C, Vitamin E- Reserven als auch anderer Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Kalium, Kalzi-um, Mangan, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor und Carotin sehr gesund. Seine Innenblätter weisen weniger Vitamin C-Gehalt auf als die außen liegenden Blätter.