Die besten Rezepte aus Niederösterreich
© Bild: Woman/Lehmann
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Luftige Schafskäse-Terrine mit marinierten Bohnen
Zubereitung I :
Für die Terrine den Schafskäse mit Sauerrahm, 80 ml Schlagobers, Salz und Pfeffer zügig zu einer Creme aufmixen.
Die eingeweichte Gelatine im restlichen, erwärmten Schlagobers zergehen lassen und unter die Masse rühren. Einige Esslöffel der Creme beiseite stellen; den Rest mit Kernöl abrühren. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, Masse einfüllen und einige Stunden kalt stellen.