Eine kulinarische Tour in Wiens Umgebung:
Das Gourmet-Buch von Christoph Wagner
© Bild: Haslauerhof
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Haslauerhof
Hauptstraße 17
2402 Haslau an der Donau
Roland Lukesch, der Wirt des "Haslauerhof" hat seine Kochkunst noch beim mittlerweile emeritierten Klassiker Werner Matt erlernt. er ist ein "Koch für jede Jahreszeit" und fühlt sich als solcher mitten im Auland in seinem Element.Ob Muffel, Auhirsch, Wildschwein, Reh, Hase oder Wildenten - alles kommt bei Lukesch auf den Tisch. Das er viel kann beweist er unter anderem bei weißfleischigen Waller oder ungarischen Stör mit hausgemachten Nudeln und sonnengetrockneten Tomaten.