Eintauchen in die feine Küche Chinas: Top-
Köche verraten ihre exquisiten Asia-Rezepte
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Chinatown
Der Begriff "Chinatown" steht für die chinesischen Viertel außerhalb Chinas. Bunt, laut, aber auch exotisch und immer geprägt von chinesischem Essen und zahlreichen Märkten.
Autor und Fotograf Thomas Ruhl ist vier Jahre lang durch China gereist und hat sich in die kulinarischen Welten Chinas vorgearbeitet. In seinem Werk Chinatown beschäftigt er sich mit den Geheimnissen der echten, chinesischen Küche, erklärt Zutaten, schildert Hintergründe und zeigt, wie sich die chinesische und die internationale Küche gegenseitig beeinflussen. Die Rezepte in Chinatown sind kreative Interpretationen von absoluten Top-Köchen.
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