Einzigartig, aromatisch und sinnlich-sündig:
Schokolade - wer kann ihr schon widerstehen?
© Bild: Edition Styria/Jean Cazals
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Französische Meringue
Zutaten für 12 Meringues
5 Eiweiß
150 g Feinzucker
150 g Puderzucker
30 g Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Den Ofen auf 130 °C vorheizen. Mit einem Handrührgerät das Eiweiß zu schaumigem Eischnee schlagen, dabei nach und nach den Feinzucker einrieseln lassen. Den Puderzucker vorsichtig mit einem Spachtel unter den Eischnee heben.