Das Wein-Repertoire von Fritz Wieniger ist enorm umfangreich. Die Schwerpunkte liegen in weiß beim Gemischten Satz und dem Grünen Veltliner. Hinzu kommen zwei Sommer-Cuvées, Rieslinge verschiedener Lagen, Chardonnay in drei Ausbauvarianten, Gelber Muskateller und Traminer. Ein neuer ganztraubengepresster Rosé aus Pinot Noir-Trauben wurde schon mit mehreren Auszeichnungen geadelt.
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