GUSTO Spezial: Herzhafte Hausmannskost aus der heimischen Küche
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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4 Portionen Rahmkohl
Ca. 300 g Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden,
in Salzwasser ca. 1/2 Minute kochen, mit einem Siebschöpfer herausheben, kalt abschrecken
und gut ausdrücken. 125 ml klare Suppe mit 250 ml Schlagobers verrühren, aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 1 Minute köcheln. 1 TL Stärke mit 2 TL Wasser glatt rühren, in die Oberssauce gießen und aufkochen. Kohlstreifen untermischen und unter öfterem Umrühren ca. 1⁄2 Minute köcheln. Kohl mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, anrichten und eventuell (wie für unser Foto) mit Kernöl beträufeln.
Nährwert pro Portion: 210 kcal / 884 kJ; 19 g Fett; 6,7 g KH; 0,5 BE; 59 mg Chol.