Heimspiel am Herd. Haubenköche privat:
Heimische Meisterköche gewähren Einblicke
© Bild: Format/Hausler
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Von Montag bis Freitag herrscht im Kühlschrank des Kochs des Jahres gähnende Leere. "Da fehlt einfach die Zeit, um zuhause zu kochen", erzählt Joachim Gradwohl, Chef de Cuisine im Restaurant Meinl am Graben. Lediglich am Wochenende erwachet die Wohnküche zu neuem Leben: Frische Zutaten landen in der alten Kupferpfanne, und mit Freunden wird bis spät in die Nacht gekocht, geschlemmt und gefeiert. Weitere Einblicke ind ie Küchen der heimischen Haubenköche wagt FORMAT 28/07.
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