Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!
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MENU 7 - Hauptspeise
Aus klein geschnittenen Wurzeln, einer Zwiebel und Kräutern Sud kochen, abseihen, auf vier Töpfe aufteilen. Darin die Bohnen getrennt kochen, bis sie weich sind. Abseihen und ausdämpfen lassen. Zarte und breite grüne Bohnen getrennt kochen und in Eiswasser abschrecken.
Weiße Bohnen zu Püree verarbeiten. Mit Olivenöl abschrecken und passieren. Die anderen Bohnen mit Rosmarin und Thymian in etwas Sud schwenken und würzen.....