Himmlische Pasta- und Risottokreationen:
Lassen Sie sich von "La Pasteria" inspirieren
© Bild: Braumüller Lesethek / Michael Himml
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Kürbisrisotto mit Ricotta und Pesto
Zutaten für 4 Portionen
400 g Muskatkürbisfleisch
2 große Zwiebeln, geschält
Olivenöl
1/4 l Weißwein
Salz und frischer Pfeffer
1 Knoblauchzehe, geschält
450 g Arborio-Reis
0,8 l Gemüsefond
3 EL Butter
frisch geriebener Parmesan
150 g Ricotta
100 g Basilikumpesto