Käse - einfach das Beste aus der Milch:
Die große Käsekunde für Feinschmecker
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Weichkäse
Weichkäse reifen von außen nach innen, sind handgeschöpft und gewinnen dadurch eine sahnige Konsistenz. Die wichtigsten Vertreter: Brie, Feta, Limburger. Auch jene Käsearten, die während der Reifung vom Affineur mit Salzwasser (gemischt mit Bier, Wein, Cidre oder Marc) gewaschen werden, sind Weichkäsesorten. Die bekanntesten "Stinker" sind: Munster, Vacherin oder Reblochon.