Apfel schälen, entkernen und reiben. Mit Zitronensaft beträufeln. Rosinen, Feigen und Nüsse hacken und mit Apfel, Zimt und Honig mischen. Rohr auf 180 °C vorheizen. Teigplatten in je zwölf Tortenstücke schneiden. Auf jedes Stück 1 TL Füllesetzen. Von der breiten Seite her zu Kipferln aufrollen und zurechtbiegen. Diese Croissants mit verquirlter Ei-Obers-Mischung bestreichen und 30 Minuten im Rohr backen.