Kühler Genuss für heiße Tage: Mit diesen Rezepten behalten Sie einen kühlen Kopf
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Erdbeerparfait
4) Parfait mit dem Biskuit belegen und mit Frischhaltefolie zugedeckt 8 Stunden gefrieren lassen.
5) Parfait stürzen, Folie abziehen, Parfait in Scheiben schneiden und mit den marinierten Erdbeeren und Minze garnieren.
TIPP - Kettenflug
So stellt man die richtige Konsistenz des Zuckersirups fest: Aus einem Stück Draht eine kleine Schlinge biegen. Schlinge kurz in den heißen Zuckersirup tauchen, herausnehmen und behutsam in die Schlinge blasen es sollen dabei kleine Bläschen (wie Seifenblasen!) entstehen.