Networld-Winzer der Woche: Harald Kraft - Erster Versuch mit Malbec in Österreich
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...Da natürlich nur eine kleine Menge vorhanden war, wurde die Maische im Gärtank erhitzt und kam sofort in alte geöffnete Barriquefässer zur Vergärung wo auch der Biologische Säureabbau durchgeführt wurde. Abgepresst wurde nach 12 Tagen. Derzeit präsentiert sich der Wein in all seinen Facetten extrem farbtief, extraktdicht, schmalzig, also unseren Erwartungen gerecht. Wobei wir schon im Frühjahr beschlossen haben (um weiter experimentieren zu können), einen zweiten Weingarten mit Malbec zu bepflanzen; was auch geschehen ist.