NEWS.at-Buchtipp:
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Ssup-pjuré is morkówi - Karottenpüreesuppe
8 Portionen: 1,3 l Gemüsebrühe oder Wasser, 640 g Karotten, 1 kleine Zwiebel, 40 g Weizenmehl, 40 g Tafelbutter, 40 g gekochter Reis, Salz
1. Die Karotten klein schneiden und in der heißen Butter kurz anbraten. Dann die klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und alles unter Zugabe von etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugedeckt dünsten, anschließend durch ein Sieb passieren.