news.at-Buchtipp: Die Küche Mallorcas, ein Stückchen Urlaub in der heimischen Küche
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Paella mit Meeresfrüchten
2) Die Paprikaschoten entkernen und in schmale Streifen schneiden. Den Lauch der Länge nsch vierteln und in kleine Stücke schneiden, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die tiefgefrorenen Erbsen brauchen nicht weiter behandelt werden.
3) Backofen auf 180 °C vorheizen. In der Paellapfanne 2 Esslöffel Öl mit 1 Teelöffel Honig erhitzen und die Hühnerbrust darin rasch portionsweise bräunen, herausnehmen. Weitere 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Garnelen etwa 2 Minuten braten, die Muscheln dazugeben, 1 Minute braten, den Thunfisch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.