Promi-Kochen mit Lisl Wagner-Bacher: Sie zeigt, was man aus Frischkäse machen kann
© Bild: Inge Prader / Philadelphia
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Erdäpfelomelette
Zubereitung
Obers und Dotter mit dem Stabmixer aufmixen, würzen und die Erdäpfel einmixen. Eine halbe Stunde bis eine Stunde rasten lassen. Eine heiße, beschichtete Pfanne mit etwas Butterschmalz ausstreichen, den Teig in kleinen Mengen eingießen und stocken lassen, bis Bläschen sichtbar werden. Philadelphia Liptauer mit einem Spritzsack ca. 1 cm dick aufspritzen und ganz langsam in der Pfanne einrollen.
Mit einem kleinen Pilzsalat oder lauwarmen Schweinsbraten/Geselchtem servieren.