Purer Frühling auf Ihren Tellern: Mit Obst, Gemüse & Co. saisongerecht aufkochen
© Bild: GU / Klaus-Maria Einwanger
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Bärlauchblini
Zutaten für 4 Portionen
½ Würfel Hefe (20 g)
200 ml lauwarme Milch
120 g Weizenmehl (Type 405)
3 EL Buchweizenmehl
3 Eier (M)
1 TL Zucker
1 TL Salz
16- 20 Bärlauchblätter
2 EL Butter
150 g saure Sahne
150 g Räucherlachs oder Räucherforelle (auch fein, 50 g Lachs- oder Forellenkaviar)