Purer Frühling auf Ihren Tellern: Mit Obst, Gemüse & Co. saisongerecht aufkochen
© Bild: GU / Klaus-Maria Einwanger
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Erbsen-Reis-Puffer mit Minze und Knoblauchgemüse
Zutaten für 4 Portionen
125 g normaler Langkornreis oder Basmatireis
2 Eier (M)
160 ml Milch
80 g Mehl
Salz & Pfeffer
200 g Erbsen (gepalt, ohne Schoten, entspricht 500 g Bruttogewicht)
1-2 junge Knoblauchknollen
4 Stängel Minze
200 g Naturjoghurt
1- 2 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
je 3 EL Öl und Butter