Raffinierte Desserts für jeden Geschmack: Warum nicht mal was Neues ausprobieren?
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Verführerisch
Zubereitung:
Die Milch erhitzen, das Vanillemark hinzufügen und die Teebeutel in der Milch 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Beutel entfernen. Tee-Milch, Eigelb und Zucker über einem warmen Wasserbad cremig rühren, dann auf Eiswürfeln kalt schlagen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in sehr wenig Wasser auflösen. Zur Eigelbcreme geben und die Schlagsahne unterziehen. Die Creme in die Förmchen füllen und einige Stunden kalt stellen. Mit marinierten Erdbeeren garnieren.
Dieses Rezept stammt von Familie Kasslatter, Hotel Emmy (Völs am Schlern/Südtirol).