'Schnelle Sterneküche' mit Gordon Ramsay: Der britische Top-Koch zeigt seine Tricks
© Bild: Jill Mead 2007/ Dorling Kindersley Verlag
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Kalbs-Piccata
Für 4 Personen
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchknolle (ungeschält), quer halbiert
4 Kalbskoteletts, je etwa 270-300 g schwer und 2,5-3 cm dick
Meersalz und schwarzer Pfeffer
1 Rosmarienzweig
1 Handvoll Thymianzweige
200 ml trockener Weißwein
2 EL Kapern, abgetropft
200 g Crème fraiche