Star-Awarded Cuisine für die heimische Herdplatte: "Sterneküche" von Toni Mörwald
© Bild: Umschau Verlag
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Soufflierte Topfenpalatschinken
Zutaten für 4 Personen, 8 Stück
Palatschinkenteig: 100 g Mehl, 200 g Milch,
2 Eier, 1 Prise Salz, Butter zum Braten
Fülle: 125 g Topfen, 75 g Sauerrahm, 2 Eier, 25 g Staubzucker, 15 g Vanillezucker, 20 g Vanillepuddingpulver, 1 cl Amaretto, 1 cl Kirschwasser, 2 EL Rosinen, 70 ml Obers
Anrichten: frische Früchte