Die Hälfte der Kekse umdrehen. Nougatmasse kurz erwärmen und mit dem Schneebesen leicht aufschlagen, in Dressier-Sack mit kleiner Lochtülle füllen, auf die restlichen Kekse aufdressieren und mit der anderen Hälfte zusammensetzen. Für das marzipan alle Zutaten gut verkneten, auf einer angezuckerten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen und 3,5 cm große Kreise ausstechen. Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen und das ausgestochene Marzipan darauf legen.