Unwiderstehliche Herbstschmankerln:
Hmm! Jetzt hat der Kürbis wieder Saison
© Bild: GUSTO/Theresa Schrems
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Lammkoteletts mit Kürbispüree
4 Portionen, Zubereitung ca. 11⁄4 Stunden
Zutaten
1 Lammrückenfilet mit Knochen (zugeputzt)
6 EL Olivenöl
4 kleine Rosmarinzweige
150 ml klare Suppe
Fürs Kürbispüree
250 g mehlige Erdäpfel
500 g Olivenkürbis
1 EL Butter
100 ml klare Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss