Von Piroggen über Carpaccios bis Suppen: Lassen Sie sich mal vegetarisch verführen
© Bild: Udo Einenkel / BLV
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Cashew-Dattel-Creme
Zubereitung
Cashewkerne in eine kleine Schüssel geben und so viel Wasser dazu geben, dass es fingerbreit über den Cashewkernen steht. 12 Stunden einweichen.
Wasser abgießen, 75 ml davon zu den Cashewkernen zurückgießen oder
stattdessen 75 ml Orangensaft verwenden. Datteln entsteinen und grob hacken. Alle Zutaten im Standmixer oder mit einem Pürierstab fein mixen.