Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
© Bild: NEWS_Orac_Verlag
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Gebratener Lachs
Zutaten
(4 Portionen)
4 Lachsfilets mit Haut, 2 EL Sojasauce, 2 EL Rotweinessig, 1 EL Honig, Meersalz, Pfeffer, 2 ganze Kartoffeln (mit Schale gekocht), 3/4 l Kokosnussmilch, 4 EL Distelöl, 1 EL chinesisches 5-Gewürze-Pulver. Salat: 200 g Mizuna-Salatblätter, 1 Bündel vietnamesische Basilikumblätter, 1 EL Sesamöl, Saft von 1 Zitrone, Meersalz, Zitronenpfeffer. Sauce: 80 g Shiitake-Pilze, 8 EL Olivenöl, 4 EL Balsamicoessig, 3 g Safranfäden, 1/4 l Hühnerbrühe, grüne Pfefferkörner, 4 EL Sojasauce.