Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
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Gebratener Lachs
Zubereitung
Filets auf der Seite einritzen. Die Sojasauce mit Rotweinessig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und damit die Haut der Fischfilets marinieren. Die gekochten und geschälten Kartoffeln zerstampfen und in Kokosnussmilch aufkochen. 20 Minuten zerkochen lassen, bis eine feine Flüssigkeit entstanden ist. Mit Distelöl aufmontieren und mit Salz und 5-Gewürze-Pulver abschmecken. Die Mizuna-Blätter mit Zitronensaft und Sesamöl marinieren. Mit Basilikum und Zitronenpfeffer abschmecken.