Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
Maroni-Amaretto-Pyramide
4) Creme vom Feuer nehmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Creme in eine Schüssel gießen, mit Likör glatt verrühren, mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 1⁄2 Stunde abkühlen lassen. (Die Creme soll so weit abgekühlt sein, dass das Schlagobers beim Einrühren nicht zerrinnt, sie darf aber noch keinesfalls stocken).
5) Vanillecreme glatt rühren. Obers schlagen, ein Drittel davon zügig in die Creme rühren, restliches Obers unterheben. Creme mit einem Löffel oder Dressiersack ca. 3 cm hoch in die Form füllen.
6) Von der Biskuitroulade schön gleichmäßige, ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden (man benötigt nur etwa die Hälfte der Roulade). Die Biskuitscheiben halbieren die Längsseiten der Form und die Creme damit belegen (siehe auch Fotofolge rechts).