Winzer der Woche ist Newcomer des Jahres: Herbert Zillinger aus Ebenthal im Weinviertel
© Bild: Herbert Zillinger
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Paradewein
Der Weinviertel DAC "Weintalried" ist einer der Vorzeige-Weine von Herbert Zillinger. Weintalried ist eine Lage mit sehr tiefgründigen, eher kühlem Lössboden der einen sehr hohen Kalkgehalt aufweist. Die daraus resultierenden Veltliner zeigen eine sehr prägnante, mineralische Würze, sehr viel Tiefgang und Charakter. Dem 28-Jährigen ist es nicht wichtig, besonders üppige Weine zu keltern, wichtig ist dass die Harmonie stimmt, dass sich die Weine mit einer reifen Frucht und einer schönen Eleganz präsentieren. Gerade Weintalried zeigt, dass ein Spitzenwein nicht unbedingt 14 % vol braucht.