Winzer der Woche ist Newcomer des Jahres: Herbert Zillinger aus Ebenthal im Weinviertel
© Bild: Herbert Zillinger
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Bio-Problematik
...für viele Stockverletzungen, die wiederum als Ursache für viele Krankheiten der Rebe bekannt seien. Der hohe Eintrag von Kupfer im biologischen Weinbau ist für Zillinger ebenso nicht unproblematisch. Ein weiterer Punkt auf den der 28-Jährige nicht verzichten möchte ist die Spritzung gegen Botrytis. Diese Spritzung sei in vielen Jahren unumgänglich, um gesundes Traubenmaterial zu ernten. Zillinger weiters: "Es ist zwar momentan sehr modern über Bio-Wein zu sprechen, allerdings sollte man die Sinnhaftigkeit etwas genauer hinterfragen."