WOMAN präsentiert: Knödel-Variationen - Tolle Köstlichkeiten von Lisl Wagner-Bacher
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Die Wachteleier mit den Spinatblättern einwickeln und mit je 40 g Teig umhüllen, runde Knödel formen und in leicht wallendem Salzwasser ca. 6 Minuten köcheln lassen. Die Steinpilze säubern und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, in heißem Olivenöl auf beiden Seiten kurz anbraten und ein wenig salzen. Petersilblätter fein schneiden. 20 g Butter in einer Pfanne schmelzen und die Petersilie dazugeben. Die fertigen Knödel in der Petersilbutter schwenken und mit den Steinpilzen servieren.