Zauber der fernöstlichen Küche: Über 70 Rezepte von Asia-Gemüse bis Tofuhäppchen
© Bild: Verlag Zabert Sandmann/Cimbal
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Rührei mit Asia-Pilzen
Zubereitung (für 4 Personen)
Die getrockneten Pilze in eine Schüssel geben und mit so viel heißem Wasser übergießen, dass sie gut bedeckt sind. Die Pilze 15 Minuten quellen lassen. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Koriander waschen, trockentupfen und die Blätter abzupfen.