Essen im Büro: GUSTO hat Power-Rezepte gegen Bürostress und schlechte Laune
© Bild: GUSTO / Theresa
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Erdäpfel-Safran-Küchlein mit Joghurt-Dip
2) Erdäpfel, Ei, Petersilie und Safranöl zu einem lockeren Teig vermengen, ohne ihn zu kneten. Nach Bedarf evtl. etwas Mehl unterheben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
3) In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin flache Küchlein aus der Erdäpfelmasse goldbraun backen.
4) Für den Dip Joghurt und Mayonnaise verrühren und kräftig abschmecken.
5) Küchlein und Dip getrennt in Aufbewahrungsboxen geben und ins Büro mitnehmen.
Im Büro: Küchlein in der Mikrowelle oder einer Pfanne aufwärmen, mit dem Dip servieren.