Ein Land, das sich gerade selbst entdeckt -
Gusto war für Sie diesmal im Südburgenland
© Bild: GUSTO/Michael Markl
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Oase mit Zukunft
Einer, dem man all dieses feine Nudelwerk gerne zur weiteren Veredelung anvertrauen möchte, ist Jürgen Csencsits. Dafür fährt man nur ein paar Kilometer Richtung Kohfidisch. Durch die dichten gräflich Erdödyschen Wälder führt der Weg nach Harmisch. Na, viel ist nicht los im Dorf. Hier kann der Koch seine Wildkräuter bedenkenlos am Straßenrand ernten so viel zur Verkehrsfrequenz. Jürgen Csencsits hat 15 Jahre lang im Taubenkobel in Schützen gekocht, zuletzt als Küchenchef. Im Mai ist er heimgekehrt ins elterliche Gasthaus.
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