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© Bild: GUSTO/Brasch
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Im Innviertel
Mit seinen Käsespezialitäten ist Franz Pranz am Grieskirchner Bauernmarkt vertreten, man kann ihn aber auch am Hof aufsuchen. In der neuen Schaukäserei darf man dem Meister bei der Handarbeit zuschauen. Hausgästen, die sich in den hübschen Appartments einmieten, gibt er sogar Unterricht in der Kunst des Käsens. Seine Innovationslust täte Franz Pranz gerne mit einem Koch teilen, erzählt er. Bitte! Köchinnen und Köche mit Käse-Wünschen und -Ideen melden.