Typisch Burgenland: Kastanienkipferln, Nussstrudel und traditioneller Blaudruck.
© Bild: Michael Markl
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Mürbe Kastanienkipfel
Die Germ mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Für die Fülle alle Zutaten verrühren. Rohr auf 180 °C vorheizen.
Teig in drei Teile schneiden, auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 12 cm breiten Streifen aus¬rollen. Teig in Dreiecke schneiden, ca. 1 EL Fülle darauf setzen. Teig einrollen und zu Kipferln ¬formen. Im Rohr ca. 25 Minuten backen.