Typisch Burgenland: Kastanienkipferln, Nussstrudel und traditioneller Blaudruck.
© Bild: Michael Markl
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Mini-Nuss-Strudeln
MINI-NUSS-STRUDEL
Ca. 36 Stück, Zubereitung ca. 1 Stunde,
zum Rasten des Teiges 1 Stunde
GERMTEIG: 400 g Mehl, 1 Prise Salz,
60 g Kristallzucker, 300 g Butter, 5 Dotter,
100 ml kalte Milch, 1 Pkg. Germ
NUSSFÜLLE: 250 g Walnüsse (gerieben),
125 ml Milch, 1 Stamperl Rum,
150 g Kristallzucker, Mehl, Butter, Ei zum Bestreichen