Zelebrierter Genuss und bewusster Verzicht.
So speist man hinter dicken Klostermauern.
© Bild: Dieter Brasch
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Gesunde Klosterküche
Der Karpfen wird natur gebraten. Die Schnitzel werden nur mehr fettreduziert gebacken: zwar paniert, aber dünn mit Öl bestrichen und im Rohr gebacken. Nur manchmal, gesteht Prior Benedikt mit einem verhaltenen Seufzer, habe er schon Sehnsucht nach einem richtigen Schnitzel.