Alles, was das Meer Leckeres zu bieten hat: Die Rezepte mit Hummer, Krebs und Krabbe
© Bild: 2007 ¿Die See¿, UMSCHAU / Thomas Ruhl
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Asiatische Fischküchlein
Linsensalat: 250 g Beluga Linsen, 10 g Salz, 100 g Schalotten, 50 g Karotten, 40 g Sellerieknollen, 25 g Ingwer püriert, 10 ml Pflanzenöl, 100 ml Sake, 15 ml Balsamico dunkel, 20 g Frühlingszwiebel, 10 g Salz, 5 g Pfeffer.
Gurken-Vinaigrette: 250 g Gurken, 10 g Salz, 100 g Schalotten, 40 g Ingwer, 10 g Chili in Würfel geschnitten, 20 ml Pflanzenöl, 60 ml Reisessig, 100 ml Sake, 10 g Salz, 5 g Pfeffer.