Buchtipp: Das 2-Euro-Kochbuch - Diese Gaumenfreuden schonen die Haushaltskasse
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Sommerlicher Erdbeerkuchen
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26-cm-Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker mit einem Handmixer cremig aufschlagen. Mehl zusieben, mit einem Teigschaber unterheben. Flüssige Butter zugeben und unterrühren. Masse in die Form füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Biskuitboden aus der Form lösen, stürzen, Backpapier entfernen und abkühlen lassen. Dann mit Konfitüre bestreichen und mit Früchten belegen. Tortenguss anrühren und zwei Drittel davon über den Erdbeeren verteilen. Den Rest über den Rand streichen und mit den Mandeln verzieren.