Buchtipp: Schnelle Küche für Genießer, Fast Food muss nicht unbedingt Junk Food sein
© Bild: Leopold Stocker Verlag
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Weinbergschnecken mit Oliven
48 küchenfertig vorbereitete Weinbergschnecken (aus dem Glas, Top-Qualität) abspülen und trocken tupfen. Den Boden einer kleinen Kasserolle mit Olivenöl bedecken, die Schnecken darin zusammen mit 3-4 grob gehackten Knoblauchzehen , 1 EL Rosmarinnadeln , 1 EL Thymianblättern und etwas Fenchel (man kann Fenchelsamen oder frisches Fenchelgrün nehmen) kurz sautieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Kasserolle vom Herd nehmen und ein oder zwei Hand voll schwarze Oliven unter das Ganze mischen.